No espaço, os astronautas tendem a perder um terço da massa muscular e 6% daquela que é a massa óssea, durante uma missão de três meses.
De forma a serem minimizados os estragos, a NASA coloca na dieta dos astronautas: quinoa.
O site de nutrição, Saber Vivir, indica que a quinoa tem quase 4 gramas de proteína por cada 100 gramas de alimento.
Além disso, uma porção de quinoa por dia sacia as necessidades de fibra, com este alimento a reduzir ainda o risco de cancro e de doenças cardíacas.
Desta forma a quinoa é usada para travar as consequências nefastas da falta de gravidade.
